Si acaba de convertirse en propietario de una nueva freidora de aire, este artículo es para usted. Las freidoras de aire están por todas partes – por una buena razón. Hay muchas opciones para cocinar, hornear y crear. Disfrute de la belleza de la cocina rápida sin mucha limpieza ni grasa ni aceite.
Seguramente te estarás preguntando cómo utilizar una freidora de aire. Las freidoras de aire caliente utilizan – lo has adivinado – aire para freír tus alimentos favoritos, entre otras muchas cosas. Además, una freidora de aire apenas utiliza aceite. A continuación le ofrecemos algunos consejos, trucos y buenas prácticas para aprender a utilizar una freidora de aire.
Tanto si quiere preparar alimentos fritos tradicionalmente, como patatas fritas, como opciones más saludables, como las verduras, puede hacerlo con una freidora de aire. Es importante que sepa exactamente cómo utilizar una freidora de aire para que obtenga los resultados que desea.
¿Qué es una freidora de aire?
Una freidora de aire es un horno de convección que viene en diferentes tamaños. Está diseñado para imitar el proceso de fritura, sin la grasa y el aceite que se produce. El ventilador del interior de la freidora hace circular aire caliente a gran velocidad, haciendo que los alimentos queden crujientes por fuera.
Las freidoras de aire cocinan los alimentos de forma rápida y uniforme gracias a la fuente de calor concentrada. La freidora de aire fue inventada por Philips en 2010.
¿Qué hace una freidora de aire? La mejor pregunta es: ¿Qué no puede hacer una freidora de aire? Estos son algunos ejemplos de lo que puede preparar:
- Productos de panadería como pasteles, galletas y rosquillas
- Carnes como alitas de pollo
- Guarniciones como patatas fritas
Recuerde: puede utilizar una freidora de aire para preparar alimentos frescos y congelados.
¿Cuál es la diferencia entre una freidora de aire y una freidora con aceite?
La mayor diferencia entre una freidora de aire y una freidora tradicional es que una freidora de aire requiere poco o ningún aceite. Obtendrá el aspecto y el sabor dorado y crujiente que desea sin necesidad de aceite o grasa adicional. Aquí hay otras diferencias importantes:
- Una freidora de aire se precalienta más rápido que una freidora
- Una freidora de aire requiere menos limpieza que una freidora
- Una freidora de aire es más versátil que una freidora
Veamos con más detalle cómo utilizar una freidora de aire.
Cómo utilizar una freidora de aire
Utilizo mi freidora de aire todos los días de la semana, a veces incluso tres veces al día. No se puede negar lo cómodo que es utilizarlo de principio a fin. No ocupa mucho espacio en mi cocina y es muy fácil de usar una vez que entiendes cómo funciona. Definitivamente, hay que aprender a utilizar una freidora de aire para sacar el máximo partido a este pequeño electrodoméstico.
A continuación encontrará algunas de las preguntas más frecuentes sobre el uso de una freidora de aire.
Cómo elegir la mejor opción de compra
Retrocedamos un poco. Si todavía no ha decidido qué freidora comprar, hay algunas cosas que debe tener en cuenta primero.
Hay varias opciones de freidoras de aire. Hay desde unidades pequeñas y compactas con una cesta hasta hornos tostadores, ¡e incluso hay algunos hornos de pared que incluyen una freidora de aire! La primera pregunta más obvia que debe hacerse es qué tamaño de freidora es el mejor para su cocina.
También debe tener en cuenta qué tipo de alimentos quiere preparar en su freidora. Si sueña con preparar patatas fritas, debería optar por una freidora de tamaño pequeño o mediano. Si quiere freír un pollo entero, debe elegir una freidora de tamaño medio o grande.
Le recomendamos leer nuestra comparativa con las mejores freidoras sin aceite de la actualidad. Allí podrá encontrar los mejores modelos con sus principales características y sus respectivos precios.
Cómo sacar la freidora de la caja
¡Preparemos la nueva freidora de aire! Saque todo el contenido de la caja. No te alarmes si al principio hay un claro olor a plástico. Esto sólo significa que su freidora es nueva y nunca ha sido utilizada. El olor desaparecerá después de algunos usos.
Después de sacar todo de la caja, te recomiendo que laves todas las piezas desmontables. Esto incluye la cesta de freír, las rejillas y el cajón.
Observará que la cesta tiene pequeños agujeros que permiten que el exceso de aceite o grasa de lo que está preparando gotee. El cajón de la freidora recoge este exceso de aceite y se asegura de que no llegue a la comida.
Deje la freidora en reposo durante unos 10 minutos. Ahora puedes probarlo.
¿Es necesario precalentar una freidora de aire?
Sí, es necesario precalentar una freidora de aire. Mucha gente descuida este importante paso cuando aprende a utilizar una freidora de aire. Al igual que un horno, es necesario precalentar una freidora de aire antes de utilizarla. No importa la marca o el modelo que utilices, no te saltes este paso.
Algunas freidoras de aire están equipadas con un práctico botón de precalentamiento, pero muchas no. Puede dejar la cesta de freír en la freidora mientras se calienta. Compruebe la receta que está utilizando y ponga la freidora a la temperatura correcta. Una freidora de aire de tamaño pequeño o mediano se precalienta en 2-3 minutos. Los modelos más grandes pueden tardar hasta 5 minutos.
Una vez que su freidora esté lo suficientemente caliente, coloque los alimentos a cocinar dentro, programe el temporizador al tiempo de cocción deseado y ¡a disfrutar!
Limpieza de una freidora de aire
No olvide limpiar su freidora de aire como cualquier otro aparato de cocina. Las freidoras de aire deben limpiarse al menos ligeramente después de cada uso. Debe limpiar a fondo su freidora de aire al menos una vez por mes. Es especialmente importante que limpie la cesta y el cajón de la freidora cada vez que utilice el aparato.
No utilice limpiadores abrasivos y asegúrese de que su freidora está desconectada de la red eléctrica antes de limpiarla. Algunas freidoras de aire tienen cestas y cajones aptos para el lavavajillas, mientras que otras deben limpiarse a mano. Consulte el manual de instrucciones antes de meter los accesorios en el lavavajillas.
Recuerde que un mantenimiento adecuado prolongará la vida de su freidora. Una freidora sucia puede hacer que la comida tenga mal sabor y que la freidora deje de funcionar. O peor aún, puede provocar un incendio en la cocina.
¿Se utiliza aceite en una freidora de aire?
Es un error común pensar que una freidora de aire no utiliza aceite. Una freidora de aire es diferente de la fritura profunda, pero aún así debe utilizar una pequeña cantidad de aceite en una freidora de aire.
Sea como sea, ponga el aceite directamente sobre el producto a freír. No ponga el aceite en la cesta de la freidora. Dependiendo de lo que esté cocinando, puede añadir hasta 1 cucharada de aceite.
Si prepara alimentos congelados, asegúrese de añadir algo de aceite para evitar que se sequen. Sin embargo, la mayoría de las carnes no necesitan aceite adicional, especialmente si las marinas de antemano. Otros productos congelados, como los aros de cebolla, no necesitan aceite adicional, ya que se cocinan en aceite antes de la congelación.
¿Son seguras las freidoras de aire caliente?
Sí, las freidoras de aire son seguras. Sólo tienes que seguir unas cuantas reglas para asegurarte de que utilizas tu freidora de aire de forma adecuada, y segura:
- No coloque nunca la freidora de aire sobre la cocina, tanto si está encendida como apagada.
- Coloque su freidora de aire sobre una superficie resistente al calor. Dependiendo del material de su encimera, es posible que tenga que comprar un tapete de silicona o un tablero para proteger su encimera.
- Mantenga la freidora de aire a una distancia de entre 15 y 20 centímetros de la pared cuando cocine. Si hay una toma de corriente cerca de la zona de cocción, mantenga la freidora a 15 centímetros de distancia, ya que la parte trasera puede calentarse mucho.
- Evite las quemaduras en las manos y los antebrazos utilizando un guante de horno largo o unas pinzas de silicona para sacar los alimentos de la freidora.
- Desenchufe la freidora de la toma de corriente después de cada uso.
Y a diferencia de las freidoras, con una freidora de aire no tiene que preocuparse de quemarse por las salpicaduras de aceite. Si sigues los consejos anteriores, no puedes equivocarte.
Consejos para cocinar en una freidora de aire
Llevo años utilizando mi freidora de aire y he aprendido algunas cosas por el camino. Estos son algunos de mis consejos favoritos para cocinar en la freidora de aire:
- Precaliente siempre su freidora de aire.
- Las freidoras de aire cocinan más rápido. Si utiliza una receta que requiere un horno convencional, reduzca el tiempo de cocción (y la temperatura).
- Las freidoras de aire caliente pueden ser ruidosas. No se alarme si encuentra su freidora ruidosa.
- Cocine siempre los alimentos en una sola capa, a menos que la receta indique que se pueden apilar.
- Nunca llene una freidora de aire más de la mitad. Esto puede provocar una cocción desigual y que los alimentos queden medio quemados y medio crudos.
- Con un poco de aceite, se consigue el sabor deseado de la fritura. Nunca utilice spray de aceite en su freidora de aire ya que lo dañará.
- Renuncie al microondas y recaliente las sobras en la freidora de aire para obtener un resultado más crujiente (y más sabroso).
- Utiliza pinzas de silicona para sacar la comida de la freidora en lugar de tirar la cesta a un bol. De este modo, evitas el exceso de aceite con el que podrías quemarte o que podría dejar la comida empapada, y no la rayas.
- Tenga en cuenta que el exterior de su freidora está caliente (especialmente la parte trasera). Ten cuidado de no tocarlo.
¿Qué es lo mejor que se puede preparar en una freidora de aire?
Las posibilidades de utilizar una freidora de aire son realmente infinitas. Bueno, no tan interminable como para poder cocinar brócoli al vapor en la freidora de aire, pero se entiende la idea. Las recetas que requieren asar, hornear y freír pueden adaptarse para su uso en una freidora de aire. No tengas miedo de ser creativo.
Ahora que ya sabe cómo utilizar una freidora de aire, veamos qué es lo mejor para cocinar en una freidora de aire:
- Verduras crudas y congeladas
- Alimentos congelados, como patatas fritas y hamburguesas
- Alimentos recalentados como la pizza, el bistec y las alas de pollo
- Pollo como pechuga de pollo con hueso o incluso un pollo entero
- Recetas de mariscos como calamares, vieiras y muchos otros pescados de la freidora
- Postres
En resumen
Tanto si es un experto como si es un novato, es útil aprender a utilizar una freidora de aire. Al igual que con cualquier otro aparato de cocina, lo mismo se aplica aquí: Si no sabe cómo utilizar su freidora de aire, no le sacará el máximo partido.
Ahora ya sabe cómo utilizar una freidora de aire desde el primer momento, cómo y cuándo limpiarla y qué preparar exactamente. ¡Que te diviertas friendo!